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台灣第一隻餐飲業獨角獸-墨力國際餐飲集團發饗成功個案-創業精進班教材-詹翔霖老師-

2006年於台中發跡，以一台小攤車創業賣茶飲，引起了熱烈的消費迴響；在不斷創新，堅持品質之下，為了傳達更具時尚的樂活哲學，2009年『喬治派克』因此產生。

持續提升品牌競爭力的同時，更架構出獨特產品策略、以冰沙式茶飲之銷售主張，將鮮茶與臺灣水果巧妙的結合，呈現出純統茶飲無法取代的水果冰沙口感，並於2014年陸續於馬來西亞、印尼、大陸等地開設。

品牌跨越餐飲領域，目前共有五個餐飲品牌，各品牌各有不同的產品特性及消費者族群定位，更鎖定全客層市場，無論評價、中高價、高價等定位皆有品牌涉獵。

2014年正式更名為墨力餐飲集團，以國際事業重塑集團形象，強化並整合旗下餐飲品牌，建立更扎實的經營後盾。

2016年在台灣，墨力集團達200家門市，平均每天共有39000人使用到墨力國際的產品，致力提供優質的服務與產品，開拓更宏觀的事業版圖。

三立新聞網

獨／6品牌年賺4億！七年級老闆柯梓凱　誓言當戴勝益第二2014/09/29

七年級生賣飲料，能賣到變成餐飲集團，還要上市！他是墨力餐飲集團董事長柯梓凱，當初從台中夜市的小攤商起家，靠著授權，加盟擴張市場，更進軍海外；如今他手上有六個品牌，一年營收4億元，還吸引外資投資，預計3年後拚上市。

香濃奶油旁擺上奇異果、蘋果等新鮮水果，再堆疊剛出爐的烤土司，最後灑上糖霜，就成了女生最愛的甜點；另外還有義大利麵、燉飯，賣輕食料理賣到要上市的背後老闆是他──墨力餐飲集團董事長柯梓凱，目標是要當台灣的第二個戴勝益。

墨力集團老闆柯梓凱說：「目前我們在台灣有六個品牌…我希望像大公司王品，或是瓦城能夠做到IPO。」

用小店創造奇蹟，還定出2017年在台灣上市目標，72年次的柯梓凱長相斯文，身材瘦高，當年從台中夜市的小攤商起家，先是賣飲料，賣到自創飲料店品牌叫「喬治派克」，去年開始跨足餐飲，多元經營，目前旗下有六個品牌，還到馬來西亞、中國展店，一年營收4億元。

柯梓凱說：「在五專的時候都有去打工，火鍋店也有試，飲料店也有試，其實也試了加油站，體育用品店也有試。那我覺得說，未來想要創業，餐飲是最好的入門檻，因為創業金額比較低。」

曾經為了創業，一天打三份工，柯梓凱不會也要裝會，用授權加盟擴張市場，從名不經賺的小品牌，3年後拚上市。七年級生用本事，打造出餐飲夢。

七年級生打造餐飲集團 墨力擁9品牌 年營收上看6億

2016/08/18 工商時報 陳宥臻

餐飲創業聖地台中，有望出現下一個大型餐飲集團！墨力國際是七年級生柯梓凱在9年前創立，如今有9個餐飲品牌，其中今年開幕的「一芳」果茶店更吸引華僑加盟引進菲律賓、9月更將進駐微風信義，是旗下第3個進駐信義區的餐飲品牌。

柯梓凱沒有富爸媽當靠山，當兵退伍後一日做三份工存下20萬元後，從路邊攤創業做起，現在旗下擁有牧島燒肉、喬治派克手搖茶、一芳果茶店、和黃鶴洞韓國料理等9個品牌，現在拓展到大陸市場，兩岸店數超過150家，營收今年上看6億元。

柯梓凱的童年大部分時間與爺爺奶奶度過，當時長輩們是佃農，收成的稻米大多要繳交地主，因此自小「要自己當老闆」的信念隨時督促著他。他回憶，20出頭當兵退伍就自己寫創業企劃案，從中摸索什麼可以創業。

當時柯剛退伍，每日清晨送報、早上去火鍋店上班、傍晚回家小憩，晚上再去夾報廣告。一個月可掙六萬五千元，存了半年後到豐原廟東夜市擺攤、賣飲料。

柯梓凱說，當時同條街上有20多家飲料店，9成都賣茶飲，他為了做出差異化，專賣冰沙飲料，一天可以有一萬多元現金流。此經驗墊定日後創立喬治派克的基礎，如今喬治派克在台灣有80多家店，也到東南亞展店。

今年柯梓凱為了紀念奶奶，以她的名字開了「一芳」水果茶，剛在北市延吉街開幕。甚至吸引了菲律賓華僑加盟，指定要開到馬尼拉，預計下半年10月開幕。不僅如此，「一芳」水果茶9月也將在台北微風信義開幕，是集團內部首家進駐百貨公司的店！

柯梓凱指出，集團下9個品牌有4個為發展重心，包括牧島燒肉、喬治派克、一芳、以及黃鶴洞；若以餐飲種類來看，墨力國際旗下有兩家茶飲品牌、兩家韓國菜、兩個咖啡館品牌，燒肉品牌一個、和一個火鍋品牌及中國品牌奶油威力。

其中，樂昂咖啡、牧島燒肉、9月「一芳」、喬治派克都進駐台北信義商圈。柯梓凱指出，台中是餐飲集中發源地，房租比台北便宜，口味又是南北市場試驗場，以台中發跡，未來朝東南亞布局。去年海內外營收4億多，今年上看6億元。

《傳產》墨力：力拚台灣第一隻餐飲業獨角獸2018年9月26日

【時報-台北電】旗下擁有「一芳水果茶」、「牧島燒肉」、「喬治派克」咖啡冰沙等連鎖餐飲品牌的墨力國際集團董事長柯梓凱指出，墨力國際要達成「台灣第一隻餐飲業獨角獸」的目標，已擬妥四大經營戰略，包括發展自有品牌、推動茶飲一條龍、打造線上物聯網品牌「一芳嚴選」及發展輕餐飲事業，期望在2020年能達成股票上市目標。

墨力國際旗下已有多個自有品牌，未來重心將擺在衝刺「一芳水果茶」的全球展店布局。柯梓凱表示，預計2018年底前，一芳水果茶全球總店數可達1,300家以上；未來3年內，全球總店數要衝到5,000家，年營收有機會挑戰百億元。

柯梓凱指出，墨力國際為成為「台灣第一隻餐飲業的獨角獸」，旗下創立僅3年多的「一芳水果茶」，目前透過全球120多個區域代理商積極展店，從中國、美國、加拿大、英國、日本、越南、香港、澳門等一路展店。截至今年9月底，全球總店數達1,200家，單是大陸市場就囊括千店，單日平均可銷售超過30萬杯茶飲。

墨力國際不僅全力拓展「一芳水果茶」，也在大陸積極拓展線上購物平台「一芳嚴選」。柯梓凱表示，將砸下重金、期望在2019年農曆年前，線上總會員數衝破百萬人！初期販售台灣優質的文創、食品與農特產品，主打嚴選好物、價格低於市價，未來進一步將品項延伸到大陸內地產品，目標成為「食品界的線上小米」。

墨力國際目前資本額約7,000萬元，其中，柯梓凱夫婦持股78％、美系基金-元鈦長春基金占22％。墨力國際2017年營收約10億元，2018年隨著「一芳水果茶」全球快速展店，帶動集團營收翻倍成長、今年上看20億元；其中「一芳水果茶」就囊括約8成營收比重。

他表示，不僅要做自有品牌，墨力擁有「一芳水果茶」與「喬治派克」等茶飲品牌的連鎖加盟經驗，可為有興趣發展茶飲品牌的業者，提供包括原物料、技術等茶飲一條龍服務，墨力還將為此規畫興建中央工廠。

至於發展輕餐飲事業部分，柯梓凱表示，墨力國際過去因砸重金開設大型餐廳、造成虧損累累，從此不再投資大型餐廳、轉向發展投資額較小的輕餐飲。(新聞來源：工商時報─曾麗芳／台中報導)

「30歲賺1億」做到了！起底一芳老闆柯梓凱　曾燒光2億...靠台灣水果逆轉2019年08月06日

原文網址: 畢冊「30歲賺1億」做到了！起底一芳老闆柯梓凱　曾燒光2億...靠台灣水果逆轉 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲 https://www.ettoday.net/news/20190806/1506650.htm#ixzz7tMXcsxsL

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一芳台灣水果茶在微博發出，「堅決維護一國兩制，堅決反對暴力罷工」等聲明文，引發台灣網友撻伐，甚至揚言抵制，連背後總公司「墨力國際」集團的董事長柯梓凱，也被瘋狂起底，從夜市攤販起家的他，創業之路高潮迭起，甚至曾賠光2億又欠下6000萬元債務，不過短短幾年靠著台灣水果東山再起。

「所有食材皆取自台灣這片土地，堅持MIT的認同，也讓古早經典再現。」一芳台灣水果2016年3月剛問市，高喊在地精神，並迅速在台北、台中竄紅，如今全球更開了1500家分店，當時柯梓凱說，「台灣水果又香又甜，價格便宜，可惜大家都只知道珍珠奶茶，不曉得水果茶能在台灣做到最棒！」

當眾人高捧這位72年次的青年創業家時，其實他剛從谷底奮力爬起。14年前，柯梓凱在豐原廟東夜市擺飲料攤車，後來又創立了知名連鎖店喬治派克、牧島日式燒肉、黃鶴洞銅盤烤肉等品牌，當時賺進大把鈔票的他，達成了曾在畢業紀念冊上發下的宏願，「我30歲要賺1億元」，但盲目的擴展版圖，使得資本支出暴增，甚至燒光所有積蓄及美國創投的入股現金。

肩負6000萬債務的柯梓凱，被迫向地下錢莊周轉，日夜在跳票邊緣痛苦掙扎，且一借就是8個月，幸好那時很多員工不離不棄，而他也回過頭來檢視自己的失敗，並找回初衷，想用飲料力挽狂瀾。

柯梓凱深知手搖飲市場的激烈競爭，而童年時奶奶做的水果茶給了他很大的靈感，於是以奶奶的名字創立「一芳」水果茶。這回，他提醒自己謙虛謹慎，改採開放代理商及加盟的低成本模式，成功擺脫泥沼，再創事業高峰。

不過，顯然的他事業路依舊戲劇化，一則微博發文，把集團又推到風口浪尖上，台灣網友一夜間罵聲四起。對此，一芳水果茶在台灣各地的加盟分店也緊急發布聲明，表示總公司的行為並不代表他們分店的政治立場。

一芳加盟主串聯自救提告！總公司墨力砸錢挽業績踢鐵板

2019/08/28 17:32:56

一芳的一國兩制風暴至今餘波盪漾，傳出有加盟主因為消費者抵制，業績慘澹，原本一天1萬元的營收現在只剩下五分之一，因此串聯發起自救活動，要向一芳總公司求償，不過一芳母公司墨力集團否認此事，並宣布祭出3000─4000萬的行銷推廣費用，要協助加盟商挽回業績，只是消費者並不賞臉。

就算祭出買一送一優惠，還是門可羅雀，20分鐘等不到兩組客人上門，完全是因為一芳總公司發表的挺共言論，人氣直直落。

不只民眾發起抵制，也連累加盟店業績，原本巷弄小店一天營業額大約1萬元，現在最慘只剩2000、3000元，業績大受影響。外傳上百位加盟主打算組成自救會，向一芳母公司墨力餐飲集團提告求償。總公司不敢大意，趕緊出面滅火。

一芳主動召開記者會，宣布要提撥3000─4000萬行銷推廣費用，並且吸收加盟店的外送費用，還打算祭出100輛電動車抽獎，希望挽回買氣。

民眾不賞臉，而加盟主當年砸大錢加盟，讓一芳快速竄紅，加盟金從3年前138萬，到2018年188萬，今年初更直接飆到218萬，沒想到總公司一番挺共言論，讓投資付諸流水，就算現在亡羊補牢，恐怕也難挽回加盟店的損失。

福利制度

一、安心保障：

　　1.勞保、健保及每月退休金提撥。

　　2.公司全額負擔之團保(意外險)。

　　3.出差同仁旅行平安險。

二、休假福利：

　　門市雙週內兩例兩休、國定假日雙薪、總部同仁依照人事行政局公告之行事曆休假。

三、多元福利政策：

　　1.福委會福利項目-三節禮金、結婚禮金、生育祝賀金、喪葬及住院慰問金。

　　2.各品牌用餐優惠。

　　3.部門季度聚餐福利。

　　4.不定期舉辦活動。(如聖誕節活動、春酒、尾牙…等)

四、重視員工健康：補助員工免費年度體檢費用(滿年資)

五、獎金制度：　　

　　1.業績獎金(特定職務)。

　　2.計時同仁提供足時獎金(每月滿120H) / 500元。

　　3.研發獎金(特定職務)。

　　4.展店獎金(特定職務)。

　　5.提案獎金。

　　6.調薪及年終獎金(視當年度公司營運績效及政策而定)

六、教育訓練：提供完整教育訓練(新進同仁教育訓練、技能訓練、專業訓練)。